Tradicional e cheio de personalidade nosso kibe cru (150 gr) é preparado com trigo selecionado, carne fresca e temperos árabes. Servido cru preserva a textura delicada e sabor marcante, acompanhado de coalhada seca cremosa (60 gr), tomate, cebola, azeitonas pretas e 5 unidades de pães sírios. Serve muito bem de 1 a 2 pessoas.